Jeroen Achtien wusste schon im zarten Alter von 14 Jahren, dass er den Beruf des Kochs erlernen möchte. Mittlerweile ist der Niederländer einer der erfolgreichsten Köche Europas: der Gault Millau verlieht ihm die Titel „Entdeckung des Jahres“ und „Aufsteiger des Jahres“ und der Guide Michelin honoriert seine Küche mit 2 Sternen.