Seine Leidenschaft fürs Kochen hat Stephan schon als Kind entdeckt, die pflanzliche Ernährung erst später – doch mit Erfolg: Er war in veganen Restaurants als Küchenchef und Kreativkoch tätig. Außerdem hält er Kochkurse für Privatpersonen und Unternehmen und führt auch andere Köche in die vegane Kochkunst ein. Stephan lebt selbst vegan – hauptsächlich aus gesundheitlichen Aspekten und Gründen des Umweltschutzes.