Gerösteter Karfiol

Name: Gerösteter Karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 85 g Olivenöl S!; 10 g Petersilie; 10 g Koriander; 10 g Jungzwiebeln; 10 g Zitronen; 2 g Chilis; 50 g Tahina; Salz

Zubereitung: 10 min

Gesamt: 50 min

Zutaten

Portionen

1	Blumenkohl (Blumenkohl)
85 g	Olivenöl S!
10 g	Petersilie
10 g	Koriander
10 g	Jungzwiebeln
10 g	Zitronen (eingelegte)
2 g	Chilis
50 g	Tahina (fertige)
Salz

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Schritt 1

Vorbereiten

1	Blumenkohl (Blumenkohl)

Wenig Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Den Karfiol im Ganzen mit den Blättern mit der Oberseite nach unten in den Topf geben und 15-20 Minuten dämpfen, zwischendurch einmal umdrehen.

Schritt 2

Weiterverarbeiten

50 g	Olivenöl S!

Den Karfiol dann in kleinere Stücke schneiden, in eine mit Olivenöl bestrichene Ofenform geben und den Karfiol selbst ebenfalls mit Olivenöl bestreichen. Salzen und für ca. 20 Minuten bei 250°C in den vorgeheizten Ofen geben, bis er schwarze Spitzen bekommt. Zwischendurch wenden.

Schritt 3