Geschlagener Gurkensalat
Zutaten
Portionen
2
| 450 g | Gurken |
| 1 TL | Salz |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | chinesischer Essig |
| 0.5 TL | Zucker |
| 1 EL | Chiliöl |
| Sesam |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Gurke schlagen
| 450 g | Gurken |
Die Gurke waschen, dritteln und in einen Frischhaltebeutel geben. Den Beutel gut verschließen. Mit einer Teigrolle oder einem großen Messer kräftig auf die Gurkenstücke schlagen, sodass sie aufbrechen und unregelmäßige Risse bekommen. Die Gurkenstücke dem Beutel nehmen und entweder mit der Hand oder mit dem Messer in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 2
Entwässern
| 1 TL | Salz |
Die Gurken in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten zum Entwässern beiseitestellen.
Schritt 3
Dressing
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | chinesischer Essig |
| 0.5 TL | Zucker |
| 1 EL | Chiliöl |
Den Knoblauch schälen und pressen. In einer Schüssel mit Sojasauce, Essig, Zucker und Chiliöl verrühren.
Schritt 4
Geschafft
| Sesam |
Die Gurken in einem Sieb abtropfen lassen und dann mit dem Dressing vermengen. Mit Sesamkörnern und Chiliöl garnieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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