Confierter Knoblauch

Name: Confierter Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Knoblauch; 180 g Olivenöl S!; 1 TL Salz; 1.5 TL rosa Beeren; 3 Thymianzweige

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 2 h

Zutaten

Menge ergibt ca. 500g

300 g	Knoblauch
180 g	Olivenöl S!
1 TL	Salz
1.5 TL	rosa Beeren
3	Thymianzweige

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Schritt 1

Confieren

300 g	Knoblauch
180 g	Olivenöl S!
1 TL	Salz
1.5 TL	rosa Beeren
3	Thymianzweige

Die Knoblauchzehen schälen und mit allen restlichen Zutaten in einen Topf geben. Bei niedriger Temperatur zugedeckt so lange köcheln lassen, bis sie weich und bräunlich sind. Dies dauert etwa 2 Stunden.

Schritt 2

Geschafft

Die heißen Knoblauchzehen samt Öl und Gewürzen in sterilisierte Einmachgläser füllen und diese sofort gut verschließen.

Tipp:Das Öl aus dem Vorratsglas ist sehr aromatisch, ein Knoblauchöl der Extraklasse! Du kannst dieses wunderbar für Saucen & Dressings verwenden und für ca. 2–3 Monate aufbewahren. Nach dem Öffnen des Glases solltest du es in den Kühlschrank stellen.