Miso-Karamellsauce
zu gegrillten Früchten
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min
Zutaten
Dieses Rezept ergibt ca. 500 g
| 100 g | Wasser |
| 150 g | Sahne |
| 50 ml | Rum (optional, brauner) |
| 100 g | Kokosnussmark oder Kokosmilch |
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Bananen |
| 1 EL | Butter |
| 50 g | Miso |
| Zitronen- und Orangensaft |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Aufkochen
| 100 g | Wasser |
| 150 g | Sahne |
| 50 ml | Rum (optional, brauner) |
| 100 g | Kokosnussmark oder Kokosmilch |
Wasser, Sahne, Rum und Kokosmilch gemeinsam aufkochen.
Schritt 2
Karamellisieren
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Bananen |
| 1 EL | Butter |
Währenddessen den Zucker dunkel karamellisieren. Dann die Banane zufügen und mitbraten. Die Butter zugeben und etwas braun werden lassen.
Achtung
Der Karamell verbrennt sehr schnell!
Schritt 3
Finalisieren
| 50 g | Miso |
| Zitronen- und Orangensaft |
Die heiße Flüssigmischung mit dem Miso zum Karamell geben. Aufkochen und mit Zitronen- und Orangensaft abschmecken.
Schritt 4
Geschafft
Alles einmal durchmixen und die Karamellsauce ist fertig.
Tipp
Am besten zu Schokokuchen, gegrillter oder geflämmter Ananas und Vanilleeis genießen.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.