Miyeok Guk
Seetang-Suppe
Zutaten
Portionen
4
| 20 g | getrocknete Miyeok-Algen |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Fleisch aus der Rinderschulter |
| 1 EL | Sesamöl (geröstetes) |
| 2 l | Dasima-Yuksu-Brühe |
| 1 EL | Guk Ganjang (Sojasauce für Suppen) |
| 1 EL | Fischsauce |
| Salz |
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Schritt 1
Algen
| 20 g | getrocknete Miyeok-Algen |
Die Algen in eine Schüssel mit warmem Wasser geben und ca. 30 Minuten einweichen lassen. Die eingeweichten Algen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und mit den Händen gut ausdrücken. Die Algen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Braten
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Fleisch aus der Rinderschulter |
| 1 EL | Sesamöl (geröstetes) |
Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Fett und Sehnen vom Rindfleisch abschneiden und das Fleisch ca. 2 cm groß würfeln. Das Sesamöl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Fleisch gar ist. Die Algen zufügen und kurz mitbraten, bis sie hellgrün werden.
Schritt 3
Geschafft
| 2 l | Dasima-Yuksu-Brühe |
| 1 EL | Guk Ganjang (Sojasauce für Suppen) |
| 1 EL | Fischsauce |
| Salz |
Alles mit Dasima-Yuksu-Brühe aufgießen und aufkochen. Guk Ganjang und Fischsauce hinzufügen und die Suppe zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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