Gewürzkunde
mit Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin Dr. Manuela Mahn
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Bring Würze in dein Leben!
Was ist eigentlich ein Gewürz? Wie unterscheiden sich Kräuter und Gewürze? Und welche Gewürze dürfen in keiner Küche fehlen?
Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn erklärt dir detailliert den Anbau, die Aromen und die Verwendung von Pfeffer, Ingwergewächsen, Chili, Zimt, Muskatnuss, Gewürznelke, Tonkabohne, Kardamom, Vanille und Safran.
Darüber hinaus zeigt Manuela dir einfache Anwendungen, mit denen sich jedes Gericht aufpeppen lässt. Wie wäre es mit Chilisalz, Tonkabohnenzucker und Vanilleessig?
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Würzen ist eine Kunst. Und diese Kunst, die kannst du lernen.
Dr. Manuela Mahn
Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin
Begonnen hat Manuelas Leidenschaft für Spezereien mit einer Promotion zur Kulturgeschichte von Gewürzen. Nach deren Fertigstellung arbeitete sie lange Zeit für einen großen Gewürzhersteller, wo sie sich dem Qualitätsmanagement und der Entwicklung von neuen Produktreihen widmete. Mittlerweile ist Manuela freiberuflich beschäftigt, berät verschiedene Gewürzhersteller und gibt ihr Wissen in Workshops und Seminaren weiter.
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