Wirtshausküche
mit 2-Sterne-Koch Andreas Döllerer
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Wo der Wirt das Sagen hat
Andreas Döllerer lädt dich in sein Wirtshaus ein: Vom Frühschoppen und Mittagessen über Stärkungen nach dem Wandern und Skifahren bis hin zum Abendessen zeigt er dir seine Lieblingsrezepte und Klassiker aus dem Salzburger Land. Deshalb sind die Gerichte in diesem Kurs nicht nach Menüreihenfolge geordnet, sondern nach Tageszeit, denn in so einem Wirtshaus kann man gut und gerne einen ganzen Tag verbringen.
Zu essen gibt's dabei unter anderem Kesselgulasch, Beuschel, Kürbis-Damnidei, Rindsroulade, Saibling, Pofesen, Kaspressknödelsuppe, eingeweckte Entenbrust und natürlich einen köstlichen Kaiserschmarrn.
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Wir sind ein gelebter Familienbetrieb
Andreas Döllerer
2-Sterne-Koch
Andreas erkochte 4 Hauben und 2 Sterne für das Restaurant Döllerer im Salzburger Land und arbeitet beständig an der Perfektionierung seiner vielfach prämierten Cuisine Alpine. Grundlage seiner Kreationen sind überlieferte Rezepte, die er gerne an die nächste Generation weitergibt.
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Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
Rezepte aus dem Kurs
Soufflierte Topfenpalatschinken
Süßes
Fleisch
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Suppen
Fleisch
Süßes
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Fleisch
FleischSuppen
Fisch
Fleisch
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Fleisch
FleischSuppen
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