Wassermelonensalat
mit Pfirsich, Aprikosen, Gurke und Feta
Zutaten
Portionen
4
| 1000 g | Wassermelonen |
| 3 EL | Olivenöl S! |
| 2 EL | Sushi-Essig |
| 0.5 TL | Chiliflocken |
| Salz | |
| 0.25 TL | Xanthan |
| 3 | Aprikosen (Aprikose) |
| 2 | Pfirsiche |
| 2 | Minigurken |
| 1 | rote Zwiebel (klein) |
| Zitronenverbene | |
| Thai-Basilikum | |
| 50 g | Feta |
| 1 | Limette (Zeste) |
| Maldonsalz |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Marinade
| 500 g | Wassermelonen |
| 2 EL | Olivenöl S! |
| 2 EL | Sushi-Essig |
| 0.5 TL | Chiliflocken |
| Salz | |
| 0.25 TL | Xanthan |
Die Wassermelone in einem Mixer mit Olivenöl, Sushiessig, Chiliflocken, Salz und Xanthan glatt pürieren und durch ein Sieb passieren, sodass die Kerne und Chiliflocken zurück bleiben. Die Marinade in eine Flasche umfüllen.
Schritt 2
Salat
| 500 g | Wassermelonen |
| 3 | Aprikosen (Aprikose) |
| 2 | Pfirsiche |
| 2 | Minigurken |
| 1 | rote Zwiebel (klein) |
Die resltiche Wassermelone in kleine Stücke schneiden und dabei entkernen. Aprikosen und Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Gurken in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Geschafft
| Zitronenverbene | |
| Thai-Basilikum | |
| 50 g | Feta |
| 1 EL | Olivenöl S! |
| 1 | Limette (Zeste) |
| Maldonsalz |
Wassermelone, Pfirsiche und Aprikosen auf einem tiefen Teller anrichten. Die Marinade unter dem Obst auf den Teller füllen. Gurkenscheiben, Zwiebeln, Zitronenverbene und Thaibasilikum darauf verteilen. Etwas Feta darüber bröseln und mit Olivenöl, Limettenzeste und Maldonsalz garnieren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kurs
Koch es Schritt für Schritt im Video nach – und entdecke viele weitere Rezepte.
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