Macarons
mit Patissier Damien Wager
Autoplay
Dies ist ein englischer Kurs mit deutschen Untertiteln.
Dies ist ein lizenzierter Kurs. Er ist nur bis 23.05.2029 im 7hauben Pass enthalten.
Meisterhafte Macarons backen
Macarons gelten als die Königsdisziplin der Patisserie. In diesem Kurs zeigt dir der Top-Patissier Damien Wager, wie du mit italienischen und französischen Meringuetechniken Ergebnisse auf Profiniveau kreierst. Lerne alles über die perfekten „Füßchen" und glatten Oberseiten sowie den Umgang mit speziellen Zutaten der modernen Patisserie.
Freue dich auf vielschichtige Geschmacksprofile und lerne, wie du Macarons mit Passionsfrucht und Himbeere , Erdbeer-Limetten-Macarons sowie vegane Macarons mit einer Schoko-Orangen-Ganache herstellst!
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du ein Begleitheft. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
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Gib nicht auf, wenn du nicht das gewünschte Ergebnis erzielst.
Damien Wager
Patissier
Damien Wager ist Autodidakt, der es an die Spitze der britischen Rangliste der Patissiers geschafft hat. Im Jahr 2017 gründete er die Edible Art Patisserie in Cheltenham, Großbritannien. Später eröffnete er eine zweite Filiale in Bath und schloss einen Vertrag mit der international bekannten Marke Harvey Nichols ab, woraufhin er seinen dritten Standort in Bristol eröffnete. Dort verkaufte er das Produkt, für das er am bekanntesten ist – Macarons.
Mehr zu Macarons
Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
Rezepte aus dem Kurs
Macarons mit Passionsfrucht und Himbeere
Süßes
Macarons mit Erdbeeren und Limette
Süßes
Vegane Macarons mit Schokolade und Orange
Süßes
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