Gesunde Salate
mit Spitzenköchin Juliana López May
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Dies ist ein spanischer Kurs mit deutschen Untertiteln.
Dies ist ein lizenzierter Kurs. Er ist nur bis 07.09.2027 im 7hauben Pass enthalten.
Frisch, knackig, gesund
Ob als eigenständiges Gericht oder als Beilage, ein frischer Salat passt immer! Und Salate sind unheimlich vielseitig: Man kann verschiedene Zutaten kombinieren, Gemüse roh, gebraten oder geröstet hinzufügen, mit Getreide und Hülsenfrüchten spielen und spannende Toppings, wie karamellisierte Nüsse, entdecken. Auch die Welt der Vinaigrettes und Dressings steckt voller Überraschungen und spannender Aromen.
In diesem Kurs zeigt dir Spitzenköchin Juliana López May ihre Lieblingsrezepte für Salate und Vinaigrettes. Freue dich auf Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse, Blumenkohl-Broccoli-„Couscous"-Salat, Zitronen-Honig-Vinaigrette und viele mehr.
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du ein Begleitheft. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
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Ein Salat ist Frische, Süße, Knackigkeit, Säure, Emulsion und Cremigkeit. Für mich ist Salat eine unendliche Welt der Aromen.
Juliana López May
Spitzenköchin
Juliana López May stammt aus Argentinien und hat mit 19 Jahren angefangen in der Gastronomie zu arbeiten. Sie war sechs Jahre lang Assistentin von Francis Mallmann, arbeitete in seinen Restaurants in Uruguay und unterstützte verschiedenste Projekte.
Danach gründete sie ihr eigenes Restaurant sowie ein Unternehmen für gesunde Lebensmittel. Juliana vertreibt Konserven, Gewürze, Kuchenmischungen, designte Geschirrkollektionen und organisiert kulinarische Reisen.
Mehr zu Gesunde Salate
Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
Rezepte aus dem Kurs
Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Lateinamerikanischer Garnelen-Gemüse-Salat
Blumenkohl-Brokkoli-„Couscous“-Salat
Oliven-Pistazien-Thymian-Vinaigrette
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