Brasilianische Küche
mit Spitzenkoch Kias Burget
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.
Brasiliens kulinarische Seele entdecken
Die brasilianische Küche ist ein faszinierender Schmelztiegel aus indigenen Traditionen, afrikanischen Wurzeln und globalen Einflüssen. Abseits bekannter Klischees bietet sie eine enorme Vielfalt an Aromen, Texturen und Farben, die weit über fleischlastige Grillgerichte hinausgeht.
Kias Burget zeigt, wie sich diese authentische Esskultur direkt in die heimische Küche holen lässt. Neben Klassikern wie dem aromatischen Bohneneintopf Feijoada oder den beliebten Käsebällchen Pão de Queijo präsentiert er auch moderne, pflanzliche Interpretationen wie das Pilz-Stroganoff oder ein veganes Kürbis-Bobó.
Viel Spaß beim Entdecken, Kochen und Genießen!
Inklusive Begleitheft
Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.
Vorschau als PDF herunterladen
Es gibt nicht zu viel, wenn es um Feijoada geht. Das ist ein Sonntagessen in ganz vielen Familien."
Kias Burget
Spitzenkoch
Der in Brasília geborene Kias Burget machte zunächst in den USA als professioneller Balletttänzer Karriere, bevor er 2017 in Europa seiner wahren Leidenschaft folgte: dem Kochen. Als talentierter Autodidakt mit starkem Bezug zu seinen kulturellen Wurzeln eröffnete er sein eigenes Lokal. Heute betreibt er höchst erfolgreich das Restaurant KIAS in Wien, das mit zwei Gault&Millau-Hauben ausgezeichnet ist und vom Guide Michelin empfohlen wird.
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Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.
Rezepte aus dem Kurs
Fleisch
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Knödel de Mandioca com Carne de Sol
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Fisch
Süßes
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