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7hauben kochen

Perlen der Wiener Mehlspeiskunst

mit Omas und Opas der Vollpension

Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr ) erhältlich.

15 Videos4 Std. 11 Min.

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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (59,90 €/Jahr) erhältlich.

Perlen der Wiener Mehlspeiskunst

Wiener Mehlspeisen gelten in der ganzen Welt als wahre Schätze der Backkunst. In dieser OMAsterclass zeigen dir unsere Backomas und -opas, wie du diese traditionellen Klassiker absolut authentisch zubereitest.

Lerne alles über hauchdünn von Hand gezogene Strudelteige, perfekt flaumige Germteige und die Zubereitung echter Kaffeehaus-Spezialitäten. Freue dich auf traditionelle Köstlichkeiten und lerne, wie du den klassischen Apfelstrudel, flaumige Buchteln mit Powidl sowie die weltberühmte Sachertorte herstellst!

Begleitheft

Inklusive Begleitheft

Mit dem Kurs bekommst du das Begleitheft mit allen Infos und Rezepten – zum Lesen am Bildschirm und zum Ausdrucken. Hier kannst du vorab in die Vorschau schauen.

Vorschau als PDF herunterladen
Omas und Opas der Vollpension

Ran an die Schürze, an den Ofen - fertig, los!

Omas und Opas der Vollpension

Die Omas und Opas der Backakademie stehen als die süßeste Zutat der Vollpension für authentische Backkunst und herzliche Gastfreundschaft. In ihrer Arbeit – ob als Backprofis mit Herz, tatkräftiger Teil des Serviceteams oder als „Omas und Opas vom Dienst“ – legen die über 60-jährigen Teammitglieder großen Wert auf ein gelebtes Miteinander. Ein zentrales Thema ist dabei, beim Backen und Plaudern verschiedenste Generationen mitten im Duft von frischem Kuchen zusammenzubringen. Mit ihrer geballten Lebenserfahrung bringen sie nicht nur ihre persönlichen Lieblingsrezepte ein, sondern auch eine große Portion Liebe. So beweisen sie Tag für Tag eindrucksvoll, dass echtes Handwerk Menschen verbindet und puren Genuss in Form von traditionellen Wohlfühlkuchen auf den Teller bringt.

Mehr zu Perlen der Wiener Mehlspeiskunst

Die Rezepte aus dem Kurs zum Nachlesen.

Rezepte aus dem Kurs

7hauben kochen
45 min60 min

Apfelstrudel

Erfahre, wie du einen traditionellen, knusprigen Apfelstrudel mit selbstgemachtem, hauchdünn ausgezogenem Strudelteig und einer saftigen Füllung aus fruchtigen Äpfeln, Zimt und Rumrosinen ganz einfach zu Hause backst.

Süßes

7hauben kochen
20 min45 min

Linzerschnitten

Feine Linzerschnitten aus nussigem Mürbteig mit Gewürzen und fruchtiger Ribiselmarmelade. In 45 Min. fertig. Nachkochen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
40 min110 min

Buchteln mit Powidl

Klassische Buchteln aus Germteig, gefüllt mit Powidl und goldbraun gebacken. Jetzt nachkochen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
45 min3 h

Cremeschnitten mit weißer Schokolade

Diese himmlisch feinen Cremeschnitten nach traditioneller Wiener Art überzeugen mit knusprigem Blätterteig, einer samtigen Eierlikör-Schokoladen-Creme und einer erfrischenden Zitronenglasur – der ultimative Genuss für jeden festlichen Kaffeetisch!

Süßes

7hauben kochen
20 min60 min

Gugelhupf

Saftiger Gugelhupf mit Nüssen, Zimt, Nelken und Zitrone. In 80 Minuten fertig – ideal zum Kaffee. Jetzt nachmachen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
45 min45 min

Kardinalschnitte

Luftige Kardinalschnitte mit Eischnee-Bahnen, zarter Biskuitmasse, Ribiselmarmelade und Kaffee-Schlagobers. Jetzt nachmachen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
20 min45 min

Kipferlkoch

Traditioneller Kipferlkoch mit Kipferln, Äpfeln, Rosinen und Zimt, knusprig mit Guss gebacken. Jetzt nachkochen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
45 min70 min

Milchrahmstrudel

Österreichischer Milchrahmstrudel mit cremiger Fülle und Vanillesauce. Hausgemachter Strudelteig, goldbraun gebacken. Jetzt nachmachen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
45 min75 min

Punschkrapfen

Punschkrapfen vom Blech: luftiger Biskuit, aromatische Punschfülle und rosa Fondantglasur. Perfekt für Feste. Jetzt nachmachen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
60 min2 h

Sachertorte

Österreichische Sachertorte: saftiger Schokokuchen, mit Marillenmarmelade gefüllt und glänzender Glasur. Jetzt nachmachen und genießen!

Süßes

7hauben kochen
10 min10 min

Kaiserschmarrn

Schneller Kaiserschmarrn mit Rosinen, in 20 Minuten fertig. Für 4 Portionen, serviert mit Röster oder Apfelmus. Jetzt nachmachen und genießen!

Süßes

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